Met dit recept voor gezonde WAFELS start je de dag vol energie

Kan jij geloven dat je met dit recept voor wafels een gezond ontbijt kan bereiden? Deze wafels proeven als een zoete traktatie en tóch zitten er groenten in verstopt. De wafels zijn vegan (want geen ei of zuivel) en ze worden gemaakt met havermout als basis. Aan het beslag wordt ook spinazie en Green Juice toegevoegd, om deze wafels nog voedzamer te maken.

Green Juice is een hoge bron van o.a. vezels, calcium, fosfor, IJzer, magnesium, mangaan, vitamine B12 en Vitamine C. Het activeert je natuurlijke energie in het lichaam en helpt bij vermoeidheid.

Zo kan je met dit ontbijt de dag dus vol energie beginnen!

Met dit wafel recept uit het Langer Leven magazine bereid je een feestelijk (weekend)ontbijt dat tegelijkertijd gezond is – ook ideaal voor kinderen.

Green oatmeal waffles

• 1 kopje havermout
• 1 el lijnzaad
• 1 tl bakpoeder
• 1 of 2 tl een Green Juicepoeder
• handvol babyspinazie (optioneel)
• 1 el pindakaas
• 1 el ahornsiroop of honing
• 1 kopje plantaardige melk

Bereiding:

1. Meng alle ingrediënten met een staafmixer.

2. Laat 10 minuten opstijven.

3. Bak de wafels in een heet wafelijzer met wat kokosolie tot ze vanbuiten goudbruin en knapperig worden. Dit kan 4 tot 6 minuten duren, maar de exacte tijd is afhankelijk van het vermogen van je wafelijzer.

4. Dien warm op met bessen en ahornsiroop.

Meer recepten en adviezen om dag energievol te beginnen vind je in het Langer Leven magazine.